DIPLOMA SENI BAKERI DAN PASTRI
DIPLOMA SENI BAKERI & PASTRI
Jurusan Diploma Seni Bakeri & Pastri
menyediakan pelajar dengan latihan praktikal dalam pengeluaran makanan bagi membangunkan nilai profesionalisme dan kecermelangan dalam akedemik. Pelajar-pelajar ditekankan dengan kemahiran dalam seni pembuatan bakeri dan pastri, kawalan kos, sanitari dan nutrisi pemakanan serta
ilmu pemasaran.
Pendedahan secara "hands-on" diselaraskan juga dengan kursus-kursus akademik yang konvensional bagi memberi kesan terhadap pengajian yang dinamik sekaligus memastikan graduan menepati kehendak industri.
ilmu pemasaran.
Pendedahan secara "hands-on" diselaraskan juga dengan kursus-kursus akademik yang konvensional bagi memberi kesan terhadap pengajian yang dinamik sekaligus memastikan graduan menepati kehendak industri.
MATLAMAT KURSUS
- Membina kemahiran asas dalam komponen pembakaran dan memahami secara mendalam aspek teori yang menggariskan kompetensi di dalam bidang tersebut.
- Menyediakan pelajar dengan asas yang kukuh tentang seni pastri dan bakeri serta mengkhusus di dalam operasi kulinari.
- Mewujudkan kesedaran terhadap industri hospitaliti dan membangunkan kemahiran praktikal yang dikehendaki termasuklah dipersiapkan memikul tenggungjawab sebagai seorang ketua pasukan dalam operasi kedai pastri.
- Membangunkan pelajar dengan kemahiran meluas untuk jawatan di peringkat permulaan selain mengkaji semula prinsip pengurusan industri.
PELUANG PEKERJAAN
- Artisan Bread Baker
- Perancang kafe/katering
- ChocolatierPemilik Kafe/ Bakeri
- Usahawan
- Chef Pastri
- Pengurus Bakeri
- Pakar perunding